家常皮冻
[主料]
肉皮：500克
[辅料]
姜：适中
葱段：适中
八角：适中
盐：少量
香叶：适中
料酒：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[家常皮冻的做法步骤]
1、所有调料备齐
2、肉皮剃毛去肥油油脂，放水中加料酒煮开再剃，反复两次洗净，改刀放进调料开始煮
3、煮一个小时
4、放少许盐
5、放入容器放凉入冰箱冷藏
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜