要红的鱼头
[主料]
鱼头：半个（或一个）
[辅料]
大蒜：一瓣
料酒：适量
生姜：7片
葱：一根
红剁椒：3大勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[要红的鱼头的做法步骤]
1、选择新鲜的包头鱼鱼头半个（因为我只有一个人吃，一整个怕吃不完）
2、清洗干净，去鳃！放入蒸盘中，放上料酒，大蒜，生姜腌制五分钟！
3、铺上剁辣椒，记得别过量，红辣椒比较咸（我买的瓶装红剁辣椒）
4、最好用蒸锅，因为我家没有，所以直接用普通锅，水开蒸15分钟左右就能熟！
5、起锅前放一段葱（多点色彩），装盘！
[小窍门]
剁椒买来后，最好品一下，免得放太多咸！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜