大虾烧杏鲍菇
“ 鲜美的大虾，很有诱惑力，怎样加工都是美味，油焖、红烧、白灼等等。烧大虾时加些喜欢的菌菇，菜品也相当不错，品尝美味的同时还兼顾了营养全面与均衡。这道大虾烧杏鲍菇，好吃又保健。”
[主料]
大虾：350g
杏鲍菇：100g
[辅料]
辣椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[大虾烧杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗干净切成片。
2、辣椒洗干净切成块。
3、大虾洗干净去虾头、虾壳、开背去虾线。
4、起油锅，杏鲍菇入锅过油。
5、辣椒入锅过油后盛出。
6、再起油锅姜末入锅煸香后大虾入锅炒。
7、加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。
8、杏鲍菇、辣椒入锅炒。
9、加盐、胡椒粉炒均匀关火。
10、盛出享用。
[小窍门]
1、、此菜很鲜美，不宜添加多种调味品。
2、、不宜添加色重味重好的调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜