香辣猪皮
“ 每次买猪肉的时候都会把猪皮扔掉，后来觉得太可惜，拿回家随意弄了弄，结果发现特别好吃。就拿出来分享给大家伙试试。”
[主料]
猪皮：150g
小葱：2根
[辅料]
辣椒粉：适量
油：适量
酿造酱油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[香辣猪皮的做法步骤]
1、猪皮洗干净下锅煮熟，我个人比较喜欢煮20分钟左右时的口感。
2、切点葱花。
3、等猪皮煮好了，切成小条跟葱花一起放在碗里，让葱香渗进去。
4、倒点辣椒粉到碗里准备做辣椒油。
5、锅里放少许油加热，放一粒葱花进去试油温。如图中，充分冒泡并且葱花开始变成金黄色的时候油温就够了，这时关火。
6、等过个10秒左右再把油浇在辣椒粉上，不要关火之后马上浇，容易糊。
7、取辣椒油1勺，酿造酱油半勺，盐半勺，味精少量。与之前准备好的猪皮和葱花一起拌好。简单美味又富含胶原蛋白的香辣猪皮就做好了。
[小窍门]
胶原蛋白满满的！
使用的厨具：炒锅
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