砂锅啤酒凤爪炖土豆
“ 口味和食材根据自己的喜好来选择。。
前期食物清洗要做到位，接下来的做法就非常简单啦😋”
[主料]
鸡爪：10个
土豆：1个
[辅料]
蚝油：2勺
朝天椒：6个
鸡精：1勺
南德佐料：1勺
盐：1勺
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[砂锅啤酒凤爪炖土豆的做法步骤]
1、先将鸡爪清洗干净，指甲用菜刀切掉，装盘沥水，备用
2、将清洗干净的鸡爪放入炒锅中，倒入温水或热水【热水容易升温，焯的快】水量淹没鸡爪即可。盖上锅盖，中火。
3、看到锅中焯出油末后即可关火，将鸡爪捞出来放到凉水中浸泡10分钟左右。然后开始准备接下来的材料
4、由于刚搬得新家，白天很少在家呆，所以很多食材和配料都是没有的😂😂我家里葱姜蒜都没有，又想提味儿，只能用朝天椒来做炒料，土豆做配菜了。。土豆切成四方块，不宜太小！！朝天椒切成多段的圆圈
5、家里的作料只有油、盐、南德、鸡精、蚝油。。外加昨天买的一罐啤酒。我这一罐啤酒有点少，喜欢吃酥软，更易咀嚼的可以买大罐啤酒，多炖会儿，味儿更香浓
6、将油烧热，朝天椒放入炒锅中鲜榨一下，再将鸡爪放入锅中翻炒，倒入少量的盐和蚝油【有生抽和料酒的就放这两样，我是真没有😂】然后将土豆块放进锅中一起翻炒。。炒到有点干锅然后倒入啤酒
7、啤酒的量要漫过锅里的食物，这样才能更香、更入味儿。大火炖着。。然后时间差不多了的时候打开锅盖，汤汁不多的时候，小火收汁。。放入一勺鸡精和调料，想吃香葱和香菜的可以撒点。。然后出锅
8、成品出锅。。。没有生抽上色，虽然颜色差点，但是味道香醇浓厚哟！😍😍！小伙伴儿们们都迫不及待了😂😂😂你学会了吗？
[小窍门]
配菜和口感可以根据自己的喜好来选择哈。。没有砂锅的可以直接用炒菜锅去做就可以啦😜😜😜
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜