#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶草莓慕斯
[主料]
奥利奥饼干：80克
黄油：40克
奶油奶酪：200克
老酸奶：180克
淡奶油：180克
[辅料]
白砂糖：40克
吉利丁片：10克
朗姆酒：15克
柠檬汁：15克
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶草莓慕斯的做法步骤]
1、饼干用擀面杖压碎。
2、黄油微波融化。
3、加入饼干碎中搅拌均匀，铺入模具底，用勺子压紧，冰箱冷藏备用。
4、奶酪隔水软化，打蛋器打发至顺滑。
5、加入糖粉打发均匀。
6、继续加入朗姆酒和柠檬汁搅拌均匀。
7、最后加入酸奶搅拌均匀。
8、泡软的吉利丁片加入淡奶油中。
9、隔水加热至吉利丁片融化。
10、淡奶油吉利丁溶液分次加入奶酪糊中，一次打发均匀加入下一次。
11、草莓对半切开。
12、模具旁铺一层草莓。
13、倒入慕斯液，震去大气泡。
14、冰箱冷藏一夜，脱模切块即可。
使用的厨具：微波炉、电烤箱
所属分类： 烘焙