#信任之美#蜂蜜费南雪
“ 费南雪是一款法国小糕点。最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。后期费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。
而且费南雪的面糊可以放到冰箱冷藏，可随取随用，当然更不用担心存在消泡的问题。
这款蛋糕加入了蜂蜜和红茶，清甜中带了红茶的淡香，这是一款操作起来相对简单而又美味的蛋糕～”
[主料]
蛋白：3个
低筋面粉：25克
蜂蜜：10克
杏仁粉：25克
黄油：40克
细砂糖：30克
[辅料]
熟花生：适量
红茶：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[蜂蜜费南雪的做法步骤]
1、总统黄油用不粘锅小火加热融化。
2、放入红茶，煮至略呈褐色，关火，冷却备用。
3、蛋白和蛋黄分离。
4、加入糖和蜂蜜，用打蛋器打至蛋白出现均匀的小泡泡。
5、筛入低筋面粉和杏仁粉，面糊过筛一遍。
6、加入冷却的黄油拌匀。静置20分钟。
7、面糊倒入模具，表面撒熟花生，或者任意喜欢吃的坚果类。上下管同时加热160度15分钟。
8、出炉后倒扣脱模，晾凉。
[小窍门]
1、我的烤箱温度偏高，温度仅供参考，烤至表面上色即可。
2、冷却好的黄油还是液体状态，可以用筛子过滤一下焦渣。
3、我用的不粘模具，如果是普通模具，一定要涂油防粘。
使用的厨具：电烤箱
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