水煮盐花生
“ 又到了一年一度吃嫩花生的季节啦，这个时候的泥巴花生是特别美外的。这带着泥土的香味，我做的这是正宗的农村的做法，先煮后蒸，在我们四川，这个水煮花生是非常出名的小吃。特别是到了夏天，大家就用自行车驮着沿街叫卖。特别的美味哦，方法也打简单，大家一起来看看吧。”
[主料]
嫩花生：一斤
[辅料]
八角：2个
花椒：一匙
香叶：3片
干辣椒：5个
陈皮：一块
小葱：一把
[调料]
盐：一匙
五香粉：一匙
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水煮盐花生的做法步骤]
1、才从地里挖出来的新鲜泥巴花生反复洗净，洗干净上面的泥巴。
2、准备好所有的配料。
3、锅里放水，放入所有的调料。
4、放入花生，然后加多一点的盐大火煮开煮十分钟。。
5、撒上五香粉。
6、大火转中火再焖煮十分钟。
7、控干水分。
8、煮花生的水不要倒掉。捞出里面的调料只留水，沸水上锅蒸十分钟。
9、简单的美味做成了特别的好吃。
[小窍门]
这道菜用嫩花生做比较好，如果是老花生的话。煮的时间就要略长一点。有粗盐的话，味道会更佳我们在清洗花生的时候一定要把坏的清掉，不然影响全部的口感。
使用的厨具：煮锅
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