#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干
“ 香甜的菠萝蜜肉被干掉之后，剩下一大堆菠萝蜜核。虽说这东西可以像板栗一样烤着吃炒着吃，口感也像板栗一样粉粉的，但真没什么人对它有兴趣。一堆剩货，弃之可惜。
忽见光明，既然这东西口感如板栗，莫不如把它当板栗，制作各种蛋糕面包饼干。。。饼干最省事，也找到一个简便的关于板栗的饼干做法。换成菠萝蜜核，复刻一个。方子中油比较少，没有枫糖浆直接改了蜂蜜。也许是因为蜂蜜比较干，这个看起来很低卡低糖的饼干面团特别松散，于是，又加了一勺蜂蜜，两勺油，把低卡面团变成普通面团，才算是可以轻松成团。
感觉还行吧，冷却后口感酥脆，蜂蜜的香甜，只是会咬到一颗颗因为烘烤而变得硬邦邦的菠萝蜜核颗粒。看来应该把菠萝蜜核弄成粉状，而不是切小颗粒。。。”
[主料]
低筋粉：100克
泡打粉：1/3小勺
熟黑芝麻：20克
盐：1小撮
玉米油：4大勺
蜂蜜：3大勺
[辅料]
熟菠萝蜜核：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤]
1、用料：低筋粉100克，泡打粉1/3小勺，熟黑芝麻20克，盐1小撮，玉米油4大勺，蜂蜜3大勺，熟菠萝蜜核50克
2、将蒸熟的菠萝蜜核切碎备用。
3、所有粉料和芝麻倒入大碗，混合均匀。
4、加入油，抓成粗粉状。
5、加入蜂蜜，抓至能捏成团。
6、加入菠萝蜜核，
7、抓匀。
8、分割成约15/个，搓圆。
9、按扁。
10、包入烤盘，
11、放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右。
12、表面金黄，出炉
[小窍门]
油和糖的用量可以根据自己口味酌情调整，但不宜减太多，以免不能成团。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙