无油烟厨房--凉拌黄花菜
“ 最近天热我做的拌才比较多，夏季没什么胃口。清淡一些的比较适合大家，我的那位喜辣。但是我们不怎么喜欢，没有辣的他有吃不下。我稍稍放点点辣椒他都高兴的不得了，怎么瞧他都像孩子一样。要是让他多吃点辣的他会多吃几碗饭，没有辣椒就像孩子没有吃到好吃的垂头丧气。说他一点都不夸张，昨天做的黄花菜里加了一点辣椒，连碗都被他一个人端走了。不过夏天加点点辣一点点酸确实好吃多了。”
[主料]
黄花菜：适量
生姜：1小块
辣椒：2个
大蒜：3瓣
[辅料]
食盐：适量
味精：适量
调和油：适量
白米醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌黄花菜的做法步骤]
1、材料：黄花菜适量  辣椒2个  大蒜3瓣  生姜1小块
2、.烧开水倒入黄花菜，焯水捞起。
3、.大蒜生姜剁碎装入碗里。
4、.倒入盐巴味精搅拌均匀。
5、.倒入酸醋搅拌均匀。
6、.倒入调和油再次搅拌均匀趁热倒入黄花菜里搅拌这样才入味。
[小窍门]
依然叨叨：
黄花菜一定要焯熟，去掉多余的棒棒就是比较硬的那个梗。焯水以后立即捞起不然谁会变黑影响菜色。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
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