葱烧冬瓜
“ 冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜😬完美👐春季干燥，冬瓜本身水水的💦皮肤也会变嫩🌈冬瓜还可以清热解毒🌱降脂减肥🌱美容养颜🌸👱🏻‍♀️🌸”
[主料]
冬瓜：500g
[辅料]
大料：1颗
蚝油：1勺
冰糖：少许
盐：少许
蒜：4-5颗
葱：1段
干辣椒：1个
酱油：1勺
黑木耳：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱烧冬瓜的做法步骤]
1、食材全家福
2、冬瓜去皮切块儿，葱切段，蒜切碎，木耳泡发
3、炒锅放油，比底油再稍微多一点点
4、待油温五六成时放入冬瓜，过油，煸炒
5、煸炒三分钟左右盛盘，待用
6、另起锅，倒入底油，加几颗冰糖，炒糖色
7、冰糖化开后，再次将煸炒过的冬瓜放入炒锅中，快速翻炒，使冬瓜均匀上色
8、将蒜末、葱段、大料、干辣椒、泡发的木耳一同下锅翻炒，再加入1勺酱油、1勺蚝油和少许盐，继续翻炒
9、加入沸水，水量不要没过冬瓜，大约一半的量就好，因为冬瓜本身含有水分
10、盖上盖子，中火5分钟左右（根据加的水量调整时间）
11、😯差不多喽~掀开锅盖改大火轻轻翻炒收汁儿
12、起锅，完成✅
[小窍门]
1、⃣️清热解暑，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在春夏日服食尤为适宜。
2、⃣️护肾利尿
3、⃣️降脂减肥
4、⃣️美容养颜
5、⃣️预防高血压高血脂
6、⃣️防癌抗癌
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜