韭香金鸡
“ 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。”
[主料]
鸡腿肉：3只
韭菜：1小把
锅笋丝：50g
[辅料]
豆瓣酱：适量
姜末：适量
剁椒：适量
蒜：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭香金鸡的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、鸡腿肉去骨切成丁，用料酒，黑胡椒粉，食用油，淀粉腌制10分钟。
3、鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍，韭菜切末。蒜和姜剁碎。
4、把烫好的莴笋丝铺在盘子里，备用。
5、锅里放油，把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒，放白糖，超出香味。倒入姜末，继续炒1分钟。
6、倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
7、爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里，再把切好的韭菜撒上。
8、锅里烧好的热油淋上即可。（我是用了一些花椒，这样比较香）也可以不用放。
9、上桌了哦，是不是很美味呢!^_^
[小窍门]
这道菜不用额外放盐,因为剁椒和郫县豆瓣都是咸的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜