紫气东来---紫薯发糕
“ 广东过年一定会有开口笑发糕，寓意花开富贵，大发特发。”
[主料]
普通面粉：250g
紫薯泥：100g
水：150g
白糖：100g
玉米油：60ml(4大匙)
[辅料]
泡打粉：4茶匙
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[紫薯发糕的做法步骤]
1、紫薯去皮切薄片。
2、蒸熟。
3、过筛压成泥。
4、水和糖煮溶化。
5、拌入100g紫薯泥，放凉。
6、面粉和泡打粉拌匀。
7、倒入放凉的紫薯糖水，拌匀。
8、倒入玉米油。
9、拌匀。
10、装入蛋糕纸杯，至少9分满。
11、放入开水锅。
12、大火蒸25分钟。
13、出锅放凉。
14、非常漂亮的开口笑发糕。
使用的厨具：蒸锅
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