川卤拼盘
[主料]
鸡翅：2个
鸡爪：2个
鸡腿：2个
北豆腐：1块
豆腐皮：3张
冬笋：半个
藕：1根
鸡蛋：3个
[辅料]
川卤调料：1袋
口味：香辣
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[川卤拼盘的做法步骤]
1、豆腐皮，冬笋，豆腐洗净。
2、鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡蛋，藕，川卤料准备。
3、鸡蛋煮熟。
4、藕去皮，豆腐切三角块。
5、豆腐放油锅中煎至两面金黄。
6、煎好盛出。
7、鸡蛋煮好剥皮备用。
8、鸡腿鸡翅鸡爪放砂锅中煮开。
9、去除浮沫。
10、放入川卤料，放藕和冬笋煮30分钟，然后寖泡一晚，然后盛出。
11、放入困好的豆腐皮，豆根，三角豆腐，鸡蛋，煮30分钟，然后腌1小时。
12、冬笋切长条，藕切片。
13、鸡蛋切开，豆腐皮切丝。
14、摆盘。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 凉菜 家常菜