【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭
“ 还记得孤独美食家里的鳗鱼蛋包饭吗？
戳开金黄的蛋包饭，
“内有鲜美多汁的鳗鱼君~甜而浓稠~
就算在蛋皮之下，
鳗鱼还是鳗鱼，与蛋皮合二为一，
又不失自我的味道”
厨师长忍不住要复刻鳗鱼蛋包饭了！
也为即将在四月开播的孤独美食家第六季预热一下吧！:-D”
[主料]
蒲烧鳗鱼：100g
玉米粒：适量
芹菜：适量
米饭：一碗
鸡蛋：两个
[辅料]
盐：少许
鸡粉：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鳗鱼蛋包饭的做法步骤]
1、蒲烧鳗鱼切成小块备用。
2、米切粒、芹菜切成和玉米一样大小的粒。
3、把玉米粒和芹菜炒熟盛出。
4、倒入剩饭炒散。
5、炒散后加入玉米、芹菜。
6、倒入鳗鱼块，加少许鸡粉、盐调味炒匀。
7、鸡蛋打散。
8、锅里抹少许油，油不用多，倒入蛋液晃匀。
9、趁蛋液还未完全凝固时，放入炒饭。可以根据自己喜欢，把饭放在一边或者中间。
10、把蛋皮铲向中间，包住米饭，倒扣在盘上，最后挤上番茄酱，撒上肉松和海苔装饰即可。
11、学会了吗？接下来就是犒劳自己啦~!
[小窍门]
①饭不要放太多，太多包不住，太少扁扁不好看；
②一定要小火煎，煎到蛋液表面稍微凝固就关火，不能煎太久，不然蛋皮会老，就容易破啦！
使用的厨具：不粘锅
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