椰蓉奶棒面包
“ 这款椰蓉奶棒面包，是偶然间看到的，觉得只不用手揉很久，应该很快做好，做来就来，晚上8点多开始做，12点就有得吃了，简单，不失美味~喜欢的朋友们也动起来吧！”
[面团]
高筋面粉：200克
牛奶：110克
鸡蛋液：25克
糖：20克
酵母：2克
盐：2克
黄油：20克
[馅料]
黄油：25克
椰蓉：40克
糖：20克
牛奶：10克
鸡蛋液：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉奶棒面包的做法步骤]
1、如图，准备好面团材料（补充一下，整个方子用一个鸡蛋即可，一般鸡蛋50-60克，一点做面团，一点做馅料，剩下的刷表面刚好）
2、将面粉倒在案板上
3、先挖个洞，放入鸡蛋液；
4、在再放入砂糖
5、再放入盐
6、搅拌一下，再慢慢倒入牛奶，因为放在案板上，注意不要一下子倒太多，避免溢出来，最后差不多时就如酵母
7、然后揉面10几分钟，到表面光滑
8、从中间揉如黄油
9、再搓揉面团，切一小块看下能拉开，破洞边缘有锯齿状就好了~
10、收圆面团，防盗比较大的盘子
11、盖上保鲜膜
12、放入烤箱发酵
13、面团发酵的过程咱们来做馅料，称好所有材料
14、软化好的黄油放入砂糖
15、搅拌均匀
16、加入牛奶搅拌均匀
17、再分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加入下一次
18、最后加入椰粉
19、搅拌均匀，放置一旁备用
20、馅料制作完成，发酵也差不多完成，将手指沾面粉插孔不回缩，表示发酵完成
21、取出面团排期，擀成大一点的长方形
22、在面团上右三分之二处，均匀刷上椰蓉馅料，留出三分之一空白
23、从左往右三份之一空白处往中间折叠
24、在将右边折过来
25、再次将面团慢慢擀开，呈大一点的长方形，再用刀切成均匀的细条状
26、取出长条，捏住两头扭转两三圈，放入垫好烤纸的烤盘上，全部摆开，之间隔开
27、放入烤箱中层发酵，底层放入一盘热水，发酵至1.5-2倍大，取出
28、取出后烤箱预热，上下层各170度，将面团刷剩下的蛋液
29、这时，烤箱也预算完成，放进烤箱中层，烘烤15分钟，期间观察上色情况，如上色快，可以盖上锡纸
30、烤制完成，香味扑鼻而来
32、最后来张近照，很诱惑吧！
[小窍门]
1、、我这用了ACA 38升烤箱，因为每个烤箱脾气不一样，大家根据自己灵活掌握；
2、、面团扭好后会回转，可以压一压，发酵的过程也会会散开一点，不规则的凌乱美；
3、、做好的面包稍凉，装上保鲜袋封口，这样不影响后面食用的口感
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包