肉丝面
“ 面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。”
[主料]
面条：100g
瘦肉：100g
[辅料]
花生米：一小把
虾皮：适量
生抽：适量
盐：适量
陈醋：适量
剁椒：适量
白芝麻：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[肉丝面的做法步骤]
1、瘦肉洗净切丝，用适量的盐、生抽、生粉腌制备用
2、锅里烧八分热，倒入适量食用油，油烧热以后放花生米炸到有点黄（五分钟的样子）加入肉丝翻炒，肉丝炒变色以后加入虾皮和白芝麻，继续炒七八分钟加入适量的剁椒，炒两分钟加盐炒匀起锅
3、锅里放多些水烧开，放入面条（根据个人喜好决定面条的软硬，也就是煮的时间），煮到个人喜欢的软硬程度，捞起来放碗里，往面条上浇两汤勺煮面的水，放入炒好的肉丝，加入适量的盐、生抽、陈醋等
[小窍门]
根据各人口味，可以自己加调料，比如香菜、葱、麻油、香油等
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜