豆花鱼
“ 最近特别喜欢吃豆花，今天到菜市买了3块钱豆花，加上鱼煮了一锅香喷喷的豆花鱼！”
[主料]
豆花：0.5kg
鱼：1kg
[辅料]
葱：适量
酸菜：1勺
番茄：1个
植物油：1勺
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[豆花鱼的做法步骤]
1、热锅烧油，加入番茄粒中火炒出番茄汁。
2、加酸菜一起翻炒。
3、加一碗水，煮沸。
4、然后先加入腌制好的鱼头，鱼骨大火煮3-5分钟。
5、然后加鱼片，和豆花中火煮10分钟。
6、期间调好蘸水：加葱花、蒜蓉、香油。可以再舀一勺锅中煮沸的汤淋上，搅拌均匀。
7、然后就可以开吃了。酸菜和豆花都比较下饭哦！
[小窍门]
1、、因为鱼用盐腌制过，酸菜也是咸的。所以建议不要在加盐了。
2、、如果口味重，可以在蘸水里面加盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜