酥软麻花
“ 与上次做的香酥麻花不同，这次是酥软的，面团发酵好再炸，做得很成功，有点像油条的感觉，临近过年，做好给家人当零食也蛮好滴😄😎”
[主料]
高筋面粉：270g
酵母：3g
白糖：5g
盐：3g
鸡蛋：1只
牛奶：120
[辅料]
花生油：15g
菜籽油：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[酥软麻花的做法步骤]
1、面粉和酵母混合，打入鸡蛋
2、加牛奶和成面团
3、再放入盐和花生油和成柔软的面团，一开始会感觉滑滑的，坚持揉一会等面团吸收了油脂就好了。放温暖处发酵
4、发酵好的面团擀成薄面片，切成条状。（因为急着下锅，所以切的时候宽度不均匀，不过这也不影响后面的操作。）把面条两头分别从不同方向揉搓，再把两头捏紧，就自然地卷成麻花状了
5、做好的麻花胚
6、锅中放菜籽油烧至七成热，放入麻花炸，用筷子勤翻
7、颜色金黄就可以了。这次的麻花做得很成功
使用的厨具：炒锅
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