糖醋萝卜皮
“ 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，冬天多吃点萝卜还是很有好处的，一般情况下萝卜皮我都用来做凉菜，肉的部分做汤，红烧都是不错的。”
[主料]
萝卜：1根
[辅料]
糖：30克
醋：30克
盐：适量
白开水：30克
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[糖醋萝卜皮的做法步骤]
1、准备一根萝卜。
2、先用刷子刷干净表皮，再用水果刀挖掉凹进去的部分。
3、切成小段，这样取萝卜皮的时候更容易些。
4、用水果刀贴着表皮将萝卜皮片下来。
5、再改到切小块，加少许的盐抓匀腌制半小时。
6、尽量挤干萝卜皮中的水分。
7、加入糖醋汁泡上，糖：醋：白开水的比例1:1:1.个人感觉正好。
8、密封冰箱冷藏一天味道更好。
9、酸甜开胃的糖醋萝卜皮就行了。
[小窍门]
1、.表皮中凹进去的地方不容易处理干净，容易藏细菌，寄生虫之类的，所以挖掉保险点。
2、.泡上汤醋汁一天后的味道会更好，最少要泡上2小时以上。
使用的厨具：其他
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