红烧肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
辣椒：适量
姜：适量
桂皮：适量
绍兴黄酒：适量
蒜苗：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切丁，洗好
2、姜切好，干辣椒桂皮
3、绍兴黄酒，酱油，生抽，鸡精
4、锅加油烧热放姜辣椒桂皮。炒香
5、放五花肉，翻炒
6、翻炒两三分钟，炒变色
7、翻炒两分钟加黄酒，炒一分钟，加酱油，醋，胡椒粉，生抽，十三香，最后加鸡精，炒会炒香加开水
8、倒高压锅里
9、高压锅盖好大火五分钟，小火五分钟，关火结束。。。
10、家里有蒜苗，最后加了点。。。。
11、简单，快速，不丢色香。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜