珍珠糯米丸子
[主料]
猪肉泥：170g
藕丁：50g
糯米：180g
[辅料]
白胡椒粉：少许
鸡粉：少许
盐：少许
香油：半勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[珍珠糯米丸子的做法步骤]
1、准备好的猪肉泥
2、准备好的藕片
3、切成小丁
4、把猪肉泥和藕丁末搅拌均匀
5、加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉和香油搅拌上劲
6、提前浸泡好的糯米
7、取适量猪肉藕丁馅搓成圆球形状
8、放入糯米中滚一下
9、把裹上糯米的丸子排在盘中，每个中间留点空间
10、锅中煮开水后上笼蒸25分钟即可
[小窍门]
糯米一定要提前浸泡
使用的厨具：蒸锅
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