豆沙北海道吐司
“ 总是有人问我，“为什么北海道吐司卖的那么贵？”我回答说：“用料，做法都比普通面包吐司讲究，肯定价格不一样啊。”正好家里还剩下一点儿淡奶油，和我妈包豆包用的豆馅，成就了这一款奶香浓郁的豆沙北海道吐司~”
[主料]
高筋面粉：300g
豆沙：50g
黄油：8g
淡奶油：40g
牛奶：20g
[辅料]
高筋面粉：20g
水：100g
酵母：3g
食盐：1g
鸡蛋：1个
白砂糖：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[豆沙北海道吐司的做法步骤]
1、汤种的做法：20g的高粉和100g的水放入锅中搅拌均匀，小火加热至浓稠关火。
2、汤种放凉后倒入面包桶内，加入淡奶油、牛奶，打一个鸡蛋。（牛奶加入量根据面粉的吸水性来哈）
3、称取高筋面粉，对角线放入盐和白糖，中间放入酵母。
4、开始第一次和面程序。
5、程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。
6、程序结束后，面团可以扯出薄膜即可。
7、 室温进行一发。
8、发好的面团拿出来排气。
9、分成三份，揉圆后松弛15分钟左右。
10、拿一份面团擀开，压薄底部，抹一层豆沙。
11、从上至下卷起来。
12、做好所有的，放入吐司盒中。
13、烤箱中放一碗热水，进行二发。
14、发至模具的7~8分满后取出。
15、用竹签扎眼排气，加盖吐司盖。
16、预热烤箱，上下火+热风循环，200度40分钟左右。
17、烤好的吐司倒扣在烤架上放凉。
18、完全放凉后切片。
19、配一点儿蔬菜沙拉，熟鸡蛋。
20、丰盛的早餐~
21、O(∩_∩)O哈哈~
22、开吃啦~
[小窍门]
1、.面团和的软一些，烤出来的面包也很柔软。
2、.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙