紫甘蓝手擀面
“ 紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维C、维E和维B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维E与维A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
但小宝宝经常会嚼不动紫甘蓝，那么我们把他做成面食，宝宝就能轻松的吃下去啦。满满爱意的一碗手工面。”
[主料]
紫甘蓝：125克
面粉：420克
[辅料]
水：200克
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[紫甘蓝手擀面的做法步骤]
1125、克紫甘蓝是没洗的重量，洗净撕小块。
2、放搅拌机里，加200克的水，搅打成浆。我打了2分钟，非常细腻，不过滤看不见一点蔬菜的影子，想看见蔬菜，可以少打时间。
3、不用过滤，将所有浆冲入420克面粉中。营养在蔬菜泥里，不在汁里，不要过滤。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。（我揉了20分钟，运动的好机会O(∩_∩)O~）
5、再次揉搓几遍，底板撒上面粉。
6、面团按扁，擀成薄片，每擀几下，面片上均匀的撒上粉。翻个面继续擀，尽量擀薄一点。经常翻面。
7、最后擀好，表面均匀撒粉，对折。再均匀撒一层粉，再对折。
8、每折一道，都要撒粉哦。
9、切成均匀面条。
10、切好的，用手抖开即可（前面折叠的时候粉撒少了，这里是抖不开的哦），全部切完，最后记得再撒粉，用手将面条再抖抖。
11、最后就散着放着就好。准备煮，如果做的多了，再多撒点粉在袋子里，面放入，混匀，入冰箱，2天内吃完。
12、水开后，将手擀面放入，一直大火煮，铲子不停搅拌锅底，防止粘锅。（羊汤煮的手擀面，配上大虾，西兰花~~~鲜翻了。）
[小窍门]
用这个方法,还可以做出很多颜色的面，橙色的胡萝卜面，绿色的青菜面条等。
每天一篇宝宝营养餐，欢迎大家互粉！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜