吞拿鱼小餐包
“ 吞拿鱼也名金枪鱼，它高蛋白、低脂肪，所含的DHA更是鱼中之最，被誉为海中的“脑黄金”。100克的金枪鱼含20克的蛋白质，仅有1.4克脂肪。”
[主料]
麦芯粉：500g
水浸金枪鱼罐头：1罐
胡萝卜：适量
奶粉：50g
酵母：10克
水：250毫升
鸡蛋：1个
植物油：30毫升
[辅料]
糖、盐：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[吞拿鱼小餐包的做法步骤]
1、内馅需要的食材。
2、将材料混合均匀，面筋形成后再加入黄油、植物油，揉至扩展阶段。
3、面团发酵约1小时，膨胀至原来的两倍大。沥干水份的金枪鱼搅散，胡萝卜刨丝后切碎，用油爆香胡萝卜，放入金枪鱼翻炒。
4、擀成圆形面片，翻面后包上馅，包成圆球形。
5、放入烤盘，发酵约30分钟，完成后，表面用刀划两横，刷上蛋液，撒上白芝麻。
6、入烤箱，以180°C，烤15分钟左右，表面金黄即可。
[小窍门]
烘烤时间自己掌握，因为烤箱型号不同，面包表面金黄即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙