大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包
“ 一开年就不得了多的事，而且还有一种愈演愈烈的状态。我的面包计划，我的蛋糕计划，这工作一忙起来，真是连想的时间都要抽空了。工作再忙家里也要照顾好，面包有时真的可以成为忙碌时的调和剂，香肠小面包儿子超受，香肠一般我喜欢用自己灌的脆皮小香肠，现在家里没有就买了一些，一个香肠小面包一杯牛奶早上还是可以保证满满的营养的，简单营养又快捷。”
[主料]
面粉：260克
酵母：3克
盐：4克
细砂糖：35克
奶粉：10克
蛋液：40克
黄油：20克
水：145克
[辅料]
香肠：4根
香葱：适量
沙拉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香肠小面包的做法步骤]
1、将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。
2、启动一个活面程序活至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右，这样可以让面团更快的产生膜）
3、加入黄油，再次启动和面程序。
4、基本启动两次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了，放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。（每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜）。
5、取出发酵好的面团，排出里面的空气，均匀的分成8小份。
6、每份面团活光滑，按平，将香肠对切一半按入面团中间。（香肠尽量包入面团深一点，因为在发酵的过程中香肠会翘起来）
7、放到温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。（发酵的中途如果翘起来，也可以将香肠再向下按一按。）
8、将发酵好的面团，刷上一层蛋液，挤入沙拉酱，撒上葱花。
9、烤箱提前190度预热2-3分钟，放入烤箱中下层190度烤15分钟左右即可。
[小窍门]
1、、我这里一共做了8个，分了两次烤的。
2、、这款面包烤的过程中会长高一点，香肠也会翘起来一点，不要离上火管太近。
3、、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置，差不多烤15分钟左右能上色就可以了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙