芹菜笋干炖排骨
“ 微辣咸香，排骨入味脱骨，芹香浓郁，孩子特别喜欢。”
[主料]
芹菜：适量
笋干：适量
原味熟排：适量
小米椒：可选
[辅料]
花椒：适量
干红辣椒：适量
姜：适量
冰糖：适量
玉米油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
郫县豆瓣酱：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[芹菜笋干炖排骨的做法步骤]
1、笋干泡了一夜，洗净。
2、改刀。
3、喝排骨汤剩下的排骨。
4、芹菜，小米椒备用。
5、锅内适量油，姜蒜，花椒，干红辣椒，冰糖炒香。
6、排骨倒入。
7、适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱。
8、翻炒均匀上色。
9、倒入适量清水没过排骨，笋干放入。排骨是熟的，水不用加太多。
10、炖大约20多分钟。
11、汤汁收浓。
12、芹菜小米椒放入。
13、翻炒均匀，关火。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
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