豌豆炒鸡蛋
“ 豌豆富含维生素和丰富的膳食纤维，有清肠作用，豌豆和氨基酸丰富的食物搭配是最好的，而且粒粒圆润，用来做配菜也很棒。这次用豌豆来炒鸡蛋除了营养丰富外，颜色搭配也很好看，嫩绿嫩黄的让人食欲大增。”
[主料]
蒜瓣：1颗
豌豆：150g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[豌豆炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材，豌豆洗净用开水烫一下，捞起沥干水份备用。
2、鸡蛋加入适量的盐和白糖调味并打散备用。
3、热锅下油烧至热，倒入鸡蛋液炒至凝固。注意不要炒得太熟。
4、装起鸡蛋备用。
5、锅内底油烧热下蒜瓣爆香后倒入豌豆炒熟，并加入适量的盐调味。
6、加入鸡蛋炒至均匀。
7、成品
[小窍门]
豌豆用开水烫一下再进行炒制，这样容易炒熟。鸡蛋液不能炒得太久，那样口感就不嫩滑了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜