白酒香料炖鸡
“ 法国菜加上一些台湾味，也许不是这么高逼格，但是更加接地气，重点是好丰富、好好吃啊!
锅具By 陆宝陶锅 乐享双层盖炖煮锅
图片By 台湾好吃杂志”
[食材A]
鸡腿：1.5斤切块
胡椒粒：适量
白酒：30毫升
盐巴：适量
百里香：适量
[食材B]
洋葱：1颗切丁
土豆：2颗切块
蒜头：10颗切碎
红萝卜：1条切块
玉米：2根切块
杏鲍菇：3根切段
蘑菇：8朵切半
西芹：3根切断
香菇：8朵切半
柳松菇：50克
[其他]
白酒：300毫升
盐巴：适量
无盐黄油：50克
胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[白酒香料炖鸡的做法步骤]
1、将材料A 混合均匀， 腌10-15 分钟。
2、取陶锅放入黄油，小火将做法1 鸡肉煎至两面金黄，起锅备用。
3、利用锅内鸡油爆香蒜头、洋葱炒至金黄后，依序放入其他材料B，与步骤2 鸡肉。
4、倒入白酒，以大火烧开后转小火以双层盖炖煮30 分钟，加入盐巴与胡椒调味。
[小窍门]
1、、陶锅原有的蓄热佳、导热快效果，在双层锅盖，替锅内加压的设计下，将此优势发挥得更淋漓尽致。当需烹调久煮料理时，更节能省时，让你轻松上菜。
2、、喜欢奶味者，可在起锅前加牛奶或鲜奶油， 奶香更浓郁。
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