香煎猪肝
[主料]
青椒：1个
猪肝：200克
[辅料]
面粉：适量
糖：适量
醋：适量
料酒：适量
淀粉：适量
十三香：适量
蒜末：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎猪肝的做法步骤]
1、猪肝去冲洗血水后切薄片。
2、用糖料酒和酱油和少量淀粉将猪肝腌制10分钟。
3、将腌好的猪肝一片片沾好面粉。
4、平底锅放少量油，将沾好面粉的猪肝一片片煎熟，注意不要煎得时间过长，硬了就不好吃。
5、另起锅，少量油下青椒块翻炒到青椒断生下入煎好的猪肝，再将用一汤匙酱油，一汤匙糖，半匙醋和片量淀粉的酱汁淋入，撒入蒜末，爆炒出锅即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜