营养全面的什锦豆腐羹
“ 宝宝菜。
当时做这道菜的目的很简单，只是为了同时满足两个小朋友。
大的六岁，不喜欢吃米饭，小的一岁半，喜欢吃大人的菜，为了让两个小朋友都吃的开心，同时加了肉和菜在里面，浇在米饭上，还可以当做盖浇饭。而且色泽也好看呢。”
[主料]
虾：50克
肉末：40克
香菇：适量
胡萝卜：适量
嫩豆腐：500克
[辅料]
香葱：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[什锦豆腐羹的做法步骤]
1、虾去壳去沙线。
2、把剥好的虾肉剁成泥。
3、虾泥和肉末加适量的鸡粉和生粉抓一下。
4、香菇泡发切末，胡萝卜，香葱切末。
5、生粉，盐，胡椒粉调成水淀粉备用。
6、炒锅下没，爆香葱末。
7、下虾泥和肉末炒散炒开至变色。
8、下香菇和胡萝卜末略炒。
9、倒入嫩豆腐。
10、嫩豆腐用锅铲划成豆腐碎。
11、倒入调好的水淀粉。
12、不停的翻炒，至锅里汁收略干后出锅。
使用的厨具：炒锅
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