日式豆乳盒子
“ 近来很火的一款蛋糕，豆浆、奶酪、淡奶油、黄豆粉、戚风蛋糕成就的一款美味，多层口感太好吃啦。”
[蛋糕卷]
牛奶：70克
细砂糖：50克
玉米油：60克
低筋面粉：65克
蛋黄：80克
蛋清：160克
[豆乳馅]
奶油奶酪：90克
蛋黄：2只
细砂糖：40克
玉米淀粉：30克
豆浆：200ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[日式豆乳盒子的做法步骤]
1、先制作蛋糕卷部分：牛奶+细砂糖拌均匀，倒入玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，一直搅打3分钟左右充分乳化。筛入蛋糕粉拌匀，最后加入蛋黄拌匀，蛋黄糊就做好了，盖上保鲜膜备用
250、克细砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发到提起打蛋器小尖勾状态
3、将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中拌匀。倒入烤盘里
4、轻震几下去除大气泡，入预热好的烤箱160度烘烤25分钟
5、出炉放凉。切成盒子大小
6、豆乳馅制作：蛋黄+细砂糖搅拌到砂糖融化
7、筛入玉米淀粉
8、搅拌拌匀。
9、豆浆倒入锅里煮沸
10、煮沸的豆浆慢慢混合倒入步骤10 拌匀，再倒回锅里，小火慢慢的煮成浓稠状态，奶油奶酪室温软化，打顺滑。加入以上拌匀。好吃的豆乳馅就做好了
11、淡奶油300克加入细砂糖20克打发，再混合以上拌匀，装入裱花袋内。
12、放一片切片好的蛋糕挤一层豆乳奶酪，挤一层奶油，筛一层黄豆粉。重复一次即可。
13、最后表面再撒上一层黄豆粉。就做好啦
14、吃之前最好冷藏保存1小时候，口感会更好
15、 真是好吃的不要不要的
[小窍门]
1、.豆浆和黄豆粉也可以买现成的。
2、.以上材料我做了两个270ml的，加一个4寸的豆乳盒子。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙