芋香粥
[主料]
大米：适量
芋头：适量
胡萝卜：半个
猪前腿肉：适量
[辅料]
酱油：适量
葱：适量
蒜苗：适量
芹菜：适量
花生米：适量
食用盐：适量
食用油：适量
开水：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[芋香粥的做法步骤]
1、猪前腿肉洗净，切小块，肥瘦分开来
2、胡萝卜洗净切丁，芋头去皮洗净切块
3、葱、蒜苗、芹菜洗净，依个人喜好切好
4、炒锅放油，七分热的时候倒入花生米炸熟，捞起、趁热撒入一点食用盐
5、倒出多余的油，肥肉放下去小火慢炸
6、肥肉炸干了，葱头、蒜头倒下去煸香
7、倒入瘦肉翻炒片刻
8、倒入胡萝卜丁、芋头翻炒
9、大米淘洗干净也倒入翻炒，加食用盐、味极鲜炒制均匀
10、炒好的米及芋头倒入高压锅加入比平时白粥还要多的开水，搅拌下，盖好盖子，放电磁炉压熟
11、气压下去了，开盖倒入葱花、炸好的花生米搅拌均匀，一碗香气扑鼻的芋头粥就大功告成了，准备开吃
[小窍门]
此菜谱也可煮芋头咸饭，水加少些便可
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 粥 家常菜