＃春食野菜香＃香椿锅贴
“ 喜欢自己做早餐所以每次都有云吞皮或者饺子皮剩下了，这不现在吃椿芽的季节正好拿来做一个香椿锅贴，比起外面买的皮薄馅多超级美味哦，香椿芽的营养价值我就不说了自己去百度吧。
而且自己绞的肉馅吃起来就是香哦。”
[主料]
香椿：100g
肉馅：50g
辣椒：2个
鸡蛋：1个
云吞片：50g
[辅料]
植物油：20g
盐：5g
淀粉：2g
生抽：少许
黑芝麻：2g
香葱：2g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[香椿锅贴的做法步骤]
1、外焦里嫩
2、食材准备好
3、香椿切末
4、香椿辣椒放肉馅里加适量盐，生抽，鸡蛋，淀粉顺一个方向搅拌均匀。
5、取适量馅，两边两边抹上清水
6、包好的样子，只捏拢上面的面片，左右两端不要捏拢哦。
7、平底锅放适量植物油将包好的锅贴排队中间留少许间距中火煎
8、煎至底部金黄色，加入开水末过锅贴三分之一处
9、盖上盖子焖小火3—5分钟
10、香喷喷
11、趁热洒上黑芝麻和香葱末
[小窍门]
用的不沾锅所以油无需太多，将底部煎至金黄色放入开水末过锅贴3分之一盖上盖子焖5分钟将让肉馅充分熟透即可。
包好的锅贴要马上煎因为云吞皮薄肉馅湿很容易渗透将片弄破哦。
使用的厨具：平底锅
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