香酥又健康的核桃饼干
“ 这款核桃饼干是在蔓越莓饼干方子的基础上略加改进的，核桃是大家公认的滋补养生佳品，具有健胃、补血、润肺、养神等功效~加在饼干里，让这款饼干吃起来就更健康了，而且烘烤过后的核桃非常香，让人吃到根本停不下来”
[主料]
黄油：250克
鸡蛋：1个
鲜核桃仁：200克
[辅料]
糖粉：120克
低筋面粉：350克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[核桃饼干的做法步骤]
1、提前把所有材料准备好
2、核桃切碎备用
3、切碎的核桃仁放进烤箱150度烤10分钟左右，有香味即可
4、室温软化的黄油打发到蓬松羽毛状的状态
5、然后加入糖粉继续低速打发
6、必须打发均匀，且只能用糖粉，用细砂糖会影响口感
7、加入鸡蛋继续打发均匀
8、筛入低筋面粉和盐
9、把烤好的核桃碎放进去
10、搅拌到没有干粉的状态
11、利用油纸，在模具里面整好形状，放冰箱冷冻一个钟
12、冻好以后拿出来切成0.5cm左右的饼干块，在烤盘上摆好
13、放进预热好的烤箱，上下火170度，烘烤20分钟左右
14、出炉晾凉饼干就脆了
[小窍门]
1、.面团不能过度搅拌，以免起筋
2、.烤到两面上色就是烤好了
3、.我用的是PE5459烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙