快好知 kuaihz


松鼠鲈鱼
[主料] 鲈鱼:一条 [辅料] 蕃茄酱:半碗 生姜:3片 糖:两小勺 盐:一茶匙 口味:酸甜 工艺:炸 耗时:半小时 难度:普通 [松鼠鲈鱼的做法步骤] 1、鲈鱼杀好,可以让卖鱼师傅给你弄好,我这是自己弄的,弄好后用盐揉一下静止五分钟 2、五分钟之后洗干净鱼身,然后控干水分。容器中倒入淀粉,整个鱼身粘上淀粉,一定要粘满,多余的淀粉抖掉就可以下油锅炸了 3、由于是第一次发,有些步骤我省略了,因为没留照片,嘿嘿,先把除了鱼身以外的部分炸好,鱼头留着,鱼骨可以加点椒盐也是很美味的,接下来炸鱼身,炸好后的造型 4、锅里留底油,烧热转小火,加入蕃茄酱,搅拌均匀,加小半碗水,划开,加入糖,最后勾欠,淋在鱼身上就可以了 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜