芥兰炒腊肠
“ 芥兰也叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜等。芥兰的菜台柔嫩、鲜脆、清甜、味美鲜。挑选的时候一定要选肥嫩的。芥兰可以解毒祛风、解劳乏、清心明目等。假期过后，来一道芥兰炒腊肠，不仅荤素搭配好吃，还能清心明目。”
[主料]
芥兰：500克
腊肠：150克
[辅料]
橄榄油：5ml
盐：3克
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[芥兰炒腊肠的做法步骤]
1、准备食材：芥兰、腊肠；
2、芥兰洗净去叶，滚到切好；腊肠切片；
3、热锅，倒油橄榄油，小火煸香腊肠至熟，起锅；
4、炒过腊肠的油锅，芥兰倒入锅中，爆炒片刻；
5、加入腊肠一起翻炒；
6、放盐炒均即可。
[小窍门]
1、.芥兰要挑选肥大的才嫩、崔爽；
2、.芥兰的叶不好吃，不要吃；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜