手撕包菜
“ 卷心菜不要切，手撕的味道更好呢。
总吃肉毕竟会腻，调节一下，来一盘爽口的手撕包菜吧。”
[主料]
卷心菜：1小个
[辅料]
大蒜：1头
辣椒：几个
花椒：一小撮
[配料]
油：2汤匙
醋：3汤匙
盐：1/2茶匙
生抽：1汤匙
香油：1茶匙
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕包菜的做法步骤]
1、卷心菜洗净，大蒜剥好。花椒和辣椒备用。
2、卷心菜用手撕成小片，大蒜拍碎，然后切碎，辣椒切成段。
3、卷心菜过热水焯一下，捞出浸泡凉水中冲洗几遍，沥干水份放入容器里，蒜放在上面。
4、锅里热油，放入辣椒和花椒爆香，直接浇在蒜上面。
5、然后加醋，盐，生抽，香油拌匀即可。
[小窍门]
若介意花椒，可以先在油里炝香花椒，然后捞出不要。再放入辣椒爆香后浇在蒜上。
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