油炸花生米
“ 油炸花生米是老幼皆知的家常小菜。可以下酒，当零嘴，深受欢迎。”
[主料]
花生：适量
芝麻：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[油炸花生米的做法步骤]
1、凉油放入花生米，小火烧油。
2、油温升高，不停用勺子搅拌防止花生底部变色。
3、没有霹雳吧啦的声音关火捞出花生米。
4、捞出的花生放在浅宽的盘子内。
5、趁热撒上盐 芝麻拌匀即可。
[小窍门]
1、，油炸花生米一定要凉油下锅
2、，两个判断标准防止过火：一，在锅里的颜色比期望的浅两成就要关火捞出；二，开始的时候有炸锅声，霹雳的声音一消失就要关火。建议用视觉判断。
3、，有人喜欢吃稍微老的，有人喜欢吃嫩的，按照个人喜好吧