盐水毛豆
“ 滋味极为鲜美，可作闲时的零食或当佐酒菜。”
[主料]
毛豆：1000克
花椒：5粒
盐：1茶匙
[辅料]
八角：2粒
香叶：1片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[盐水毛豆的做法步骤]
1、毛豆（新鲜连荚的黄豆）约1000克，用清水淘洗；
2、沥水。
3、将毛豆氽水后，重新冷水下锅煮开；
4、放八角2粒、花椒5粒、香叶1片、盐1茶匙；
5、加盖；
6、小火，煮1小时；
7、焖至自然凉。
8、沥干水分；
9、剥壳即食。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜