菠菜炒粉丝
“ 菠菜与粉丝搭配貌似是种习惯，也应该是绝配，菠菜炒时容易出汤，粉丝可以吸汤，两种食材综合后的菜品既很入味，也没有多余的汤水。再添加几条彩椒，菜品的营养更丰富，功效更多，很不错的素菜。”
[主料]
菠菜：250g
油：适量
味精：适量
彩椒：适量
[辅料]
粉丝：80g
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜炒粉丝的做法步骤]
1、菠菜、彩椒择洗干净
2、粉丝洗干净用冷水浸泡10分钟
3、彩椒切成条
4、粉丝入锅焯水后捞出沥干水
5、菠菜入锅焯水后捞出沥干水
6、将菠菜切成小段
7、起油锅，彩椒入锅过油后盛出
8、再起油锅，葱姜入锅煸香后菠菜入锅炒
9、粉丝入锅炒。加盐、味精炒
10、彩椒入锅炒
11、炒均匀即可盛出享用
[小窍门]
1、、食材已经提前焯水，炒制时要大火快炒。
2、、此菜不宜添加色重味重的调味品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜