蒸红豆沙艾叶饼
“ 这个艾叶饼是几个月前做的，由于调粉的时候没掌握好，蒸出来的效果比较差不成型，虽然不影响吃的口感与味道，但个人感觉做得失败，所以一直阁至在电脑里。最近刚从国内回来没怎么做菜，才将它翻了出来。艾叶据说好处很多，因此我种自己了一些，用起来也方便。”
[主料]
艾叶：500克
糯米粉：1000克
粘米粉：500克
[辅料]
红豆沙：适量
白糖：适量
蔬菜油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤]
1、预备好食材：艾叶、糯米粉、粘米粉、红豆沙。
2、将糯米粉粘米粉以及适量白糖搅拌好。
3、锅里流水水大火烧开放入艾叶煮沸。
4、艾叶煮至软烂出味。
5、稍冷却后放入搅拌机内搅拌，沥出汁液。
6、再将艾叶汁倒盛粉的器皿内，搅拌。
7、揉搓成面团。
8、弄成剂子，包入适量红豆沙馅。
9、再放入模里压好倒出。
10、锅里注入适量清水大火烧热，将成型的艾叶饼放入蒸架，盖上瘸盖子大火蒸20分钟。
11、蒸出来的时候显然开粉出了差错，太软不成型了。
[小窍门]
做得失败没有什么小窍门可写的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 饼