【山东】炸鸡排
“ 小孩子都喜欢吃炸鸡，可是外面卖的不放心，自己动手制作，干净又好吃”
[主料]
鸡肉：500克
面包糠：适量
鸡蛋：3个
[辅料]
味极鲜酱油：1勺
胡椒粉：适量
盐：适量
蚝油：1勺
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸鸡排的做法步骤]
1、鸡肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成厚片。
2、加入蚝油，味极鲜酱油，盐，胡椒粉腌制2小时以上。
3、鸡蛋在盘中打散，面包糠放入盘中备用。
4、腌好的鸡肉沾满蛋液。
5、裹一层面包糠。
6、再沾一层蛋液。
7、再裹一层面包糠。
8、油锅温热，放入鸡排炸至发黄，取出沥油，再复炸至表面金黄即可。
[小窍门]
炸的时候注意火候，控制油温，以防炸糊了。吃的时候淋上番茄酱或自己喜欢的酱料。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜