简单生活----韭菜炒千页豆腐
“ 偶然在席间吃到韭菜炒千页豆腐，清爽中带点Q感，和北豆腐外貌几乎无差别，但味道很是不同。查了一下才知道，千页豆腐，也称百叶豆腐或千叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。”
[主料]
千页豆腐：1盒
韭菜：50克
[辅料]
花生油：1勺
[配料]
生抽：1勺
蚝油：1勺
盐：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜炒千页豆腐的做法步骤]
1、备料，韭菜洗净。
2、千页豆腐切块，或根据自己喜好切条等其他形状。
3、韭菜切长3厘米的长段。
4、煎锅放油勺8成热，平铺放千叶豆腐中火煎至一面金黄。
5、煎另一面，期间豆腐会膨胀。
6、两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。
7、放入韭菜，停火，翻炒。
8、利用余温韭菜炒变软出锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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