【四川】自制黑椒酱
“ 最近钟先生喜欢煎牛排吃~~
为了牛排，我觉得需要黑椒酱出场~~~
可又不爱出门买~~去超市还得找半天~~
正好家里备了食材，索性自己DIY吧~~
我在黑椒酱里添了浓汤宝，味道浓郁，风味更独特，口感也更有层次感~~~”
[主料]
西红柿：1个
洋葱：1/2个
[辅料]
浓汤宝：16g
黄油：20g
水淀粉：15g
蚝油：1大勺
生抽：1勺
秘制红烧汁：1勺
现磨黑胡椒粉：1勺
罗勒：1g
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[自制黑椒酱的做法步骤]
1、备好食材：西红柿，洋葱，家乐浓汤宝；
2、西红柿去皮后切丁；洋葱也切丁；
3、将蚝油，生抽，秘制红烧汁混合；
4、炒锅烧热，放入黄油炒至融化；
5、放入洋葱煸香；
6、放入西红柿翻炒；
7、放入第3步备好的调料汁，翻炒均匀；
8、放入浓汤宝；
9、放入现磨黑胡椒粉，罗勒，适量清水煮10分钟左右；
10、黑椒汁煮好后，调入适量水淀粉；
11、【自制黑椒酱】做好了。
[小窍门]
1、、黑椒酱汁的浓稠度根据自己的喜好确定；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料