焗烤番茄盅
[主料]
番茄：两个400克
红薯泥：150克
青豌豆：30克
[辅料]
奶酪粉：20克
马苏里拉奶酪丝：20克
固体奶油：5克
[配料]
细砂糖：10克
白酱汁：40克
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：高级
[焗烤番茄盅的做法步骤]
1、全部食材。
2、番茄用刀削去根部，用勺挖空内心做成番茄盅备用。
3、红薯洗净放进微波炉专用容器里。
4、微波炉容器盖好盖子。
5、放进炉内高档打熟。
6、红薯去皮乘热加入5克奶油和糖。
7、搅匀捣成泥。
8、红薯泥里面加入青豌豆搅匀填入番茄盅内（留几粒豌豆点缀用）。
9、薯泥上面注入鲜奶白酱汁。
10、白酱汁上面撒少许奶酪粉。
11、放上几粒青豌豆点缀，最上面在撒上奶酪丝，置入烤盘。
12、把烤盘放入事先预热的烤箱。
13、调到200度烤15分钟便可出炉。
14、番茄盅出炉后装盘点缀便可使用。
[小窍门]
温馨提示；夏季还可以吃凉的，做时可不放马苏里拉奶酪，上面挤上奶油点缀，口味儿也不错。还可以撒饼干碎用奶油巧克力双色点缀。一般做这道菜口味还是微甜的好。红黄彩椒可做咸的馅料，如海鲜蘑菇蔬菜为好，烤时上面可撒些面包碎，做法都差不多。
使用的厨具：微波炉、电烤箱
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