小鸡炖土豆粉条
[主料]
小鸡：一只
[辅料]
土豆：2个
粉条：适量
[配料]
花椒：适量
辣椒：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
白糖：适量
香油：适量
味精：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[小鸡炖土豆粉条的做法步骤]
1、把小鸡洗净切块，放到漏篮空一下。
2、把土豆洗净切成滚刀块放进盘备用。葱姜切段。
3、锅中放油，比炒菜的多点，油热放一大勺白糖不停用勺子搅拌，锅底发出红泡放入鸡块煸炒至鸡块发红放入葱姜倒入半壶开水{一定用开水凉水会把肉变硬}。
4、把锅中的到入高压锅，放入辣椒。花椒和大料角，用纱布抱住。炖25分钟即可。开盖后放入味精香油成盆。
所属分类： 热菜 冬季食谱