【东北】东北红烧肉炖粉条
“ 东北的特色菜---猪肉炖粉条想大家耳详能熟。无论你走在哪里，如果你说起自己是东北人，那人家一定会说起猪肉炖粉条子。在东北家喻户晓，家家会做，好吃肥而不腻。”
[主料]
五花肉：500克
葱：一根
料酒：1勺
糖：2勺
八角：1个
花椒粉：半勺
油：适量
[辅料]
粉条：150克
姜：2片
生抽：2勺
盐：2勺
香叶：2片
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧肉炖粉条的做法步骤]
1、备好食材，五花肉切块，葱切段，姜切片
2、五花肉入锅内焯水
3、油烧热，放糖，小火炒糖色
4、糖颜色变深冒泡，糖色炒好了
5、放入焯过水控干的五花肉迅速煸炒，加入生抽、花椒粉、料酒、葱姜、一起炒香
6、高压锅内加入水，把肉倒入锅内，加盐、八角、香叶，盖上盖子，高压锅喷气后开始计时，炖15分钟。
7、加入粉条再炖3分钟后，好了
[小窍门]
粉条炖3分钟即可，加入压力锅的是沸水，肉炖出来好吃。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜