团圆素暖锅
“ 一款全素的暖锅，健康又美味。”
[主料]
金针菇：1小把
杏鲍菇：1个
白玉菇：1盒
香菇：8个
平菇：8片
豆腐泡：6个
素丸子：4个
番茄：1个
粉丝：1把
红甜椒：1个
黄甜椒：1个
大白菜：6片
[辅料]
高汤：1000毫升
薄盐生抽：1大匙
味淋：1大匙
白胡椒粉：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[团圆素暖锅的做法步骤]
1、主要材料备齐。
2、金针菇、白玉菇切除根部洗净；平菇撕条；杏鲍菇切片，香菇去蒂刻花；番茄汆烫过去皮，切片；豆腐泡切开；粉丝泡软、红、黄甜椒去籽切条备用；
3、制作白菜卷，先将大白菜入开水锅汆烫至软；
4、汆烫过的大白菜泡入冰水中沥干捞出；
5、在白菜也中间排上红、黄甜椒条；
6、将白菜卷起定型切块备用；
7、砂锅中垫入泡软的粉丝，以此排入白菜卷和各种材料；
8、所有材料放入砂锅中加入高汤、味淋、白胡椒粉、薄盐生抽小火炖煮20分钟即可享用。
[小窍门]
1、、这是一款全素的暖锅，材料可根据个人喜好选择。
2、、卷白菜卷时，可以先将材料堆高一点，这样比较容易卷起，做出的白菜卷也会比较美观。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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