香煎藕饼
“ 莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，所以大家不妨多吃一些。”
[主料]
莲藕：1段
香菜：1棵
面粉：2勺
鸡蛋清：1个
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎藕饼的做法步骤]
1、莲藕去皮擦成丝
2、用手挤干水份备用
3、香菜洗净切碎备用
4、加适量盐在藕丝中
5、加入一个蛋清
6、加入香菜末拌匀
7、加两勺面粉（面粉用量视情况添加）
8、取适量面团用手团成圆球
9、平底锅刷一层油，放入团好的藕团轻轻压扁，中小火煎至底部定型
10、翻面继续煎至两面金黄熟透即可
11、成品欣赏。
[小窍门]
煎的过程中火候的把握很重要，一定要中小火慢煎，切不可心急……
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜